Zu einer köstlichen Mission hat sich Bäckermeister Andreas Kößler aufgemacht.
In der BROT-Botschaft setzen wir auf traditionelle Handwerkskunst und geben unseren Teigen etwas ganz Wesentliches:
Zeit
Durch die Langzeitführung und das gezielte Fermentieren können sich die Aromen optimal entwickeln, was unseren Backwaren nicht nur einen unvergleichlich guten Geschmack, sondern auch eine bessere Bekömmlichkeit und Frische verleiht. Jedes Brot und Brötchen entsteht bei uns nach eigenen, sorgfältig ausgearbeiteten Rezepten. Wir verwenden dabei ausschließlich regionale Zutaten von höchster Qualität, denn Nachhaltigkeit und der bewusste Umgang mit Ressourcen sind uns besonders wichtig. Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten stärken wir unsere Region und wissen genau, woher unsere Rohstoffe kommen. Für uns bedeutet Backen nicht nur Tradition, sondern auch Verantwortung – gegenüber unseren Kunden und unserer Umwelt. Wir backen mit Begeisterung, deshalb entstehen unsere Backwaren mit Herz und Hand, und wir freuen uns, täglich ein Stück ehrliches Handwerk mit Ihnen zu teilen.
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